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意大利留学|2020年全世界最“苦”的是意大利?

2020-06-07标签: 意大利留学| “酒”文化 | 华意通


搬运几条最近有关意大利“酒”文化的新闻(真的很多酒的新闻),来看看意大利人到底有多喜欢酒,“造酒”能力有多强。



 ⒈甜酒  


瓦莱达奥斯塔(Valle d'Aosta)的Ebo Lebo Gran Riserva在著名的国际大赛"2020年世界利口酒奖 "中当选为“世界最佳苦味。”


———在伦敦举行的“2020年世界利口酒奖”颁奖典礼上,Gran Reserve版本的苦味Valdosta Ebo Lebo获得了两个重要奖项,分别是最佳意大利苦味和世界最佳苦味。


这是对Saint-Roch(奥斯塔山谷酿酒厂)的重大荣誉,该酿酒厂由Guglielmo和Angelo Levi于19世纪末创立。


Ebo Lebo是一种苦味,是通过秘方和多种草药获得的,其中在Gressoney的patois中有A chillea Millefolium,称为“ Ebo Lebo”。


香气细腻,有浓郁的高山草药味。其味苦,有红花的回味。


Ebo Lebo主要在13度的温度下使用,非常适合作为餐后消化的食物。


它的酒精含量为36%,圣罗奇酿酒厂每年生产约4000瓶。


多年来,它获得了许多奖项,其中2018年获得了两项殊荣:Concour mondial de Bruxelles的金牌和伦敦IWSC的银牌。


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科普时间:


利口酒(LIQUEUR) 可以称为餐后甜酒,是由法文Liqueur音译而来的,它是以蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰)为基酒配制各种调香物品,并经过甜化处理的酒精饮料。


具有高度和中度的酒量,颜色娇美,气味芬芳独特,酒味甜蜜。


因含糖量高,相对密度较大,色彩鲜艳,常用来增加鸡尾酒的颜色和香味,突出其个性,是制作彩虹酒不可缺少的材料。


还可以用来烹调,烘烤,制作冰激凌、布丁和甜点。

(来自百度百科)


2.啤酒 


在专门针对精酿啤酒的最重要奖项--“2020年度啤酒”的颁奖典礼上,由Roberto和Giovanni Faenza父子创作的啤酒在第十五届活动中被评为“年度最佳啤酒”,其Ritual Lab啤酒厂获得了2020年"年度啤酒厂"称号。


想要详细了解意大利精酿啤酒,可看这篇:

http://slowitaly.yourguidetoitaly.com/complete-guide-to-italian-craft-beers/


3.葡萄酒 


意大利第一个酿酒厂是Grappa Nonino,获得了美国杂志《Wine&Spirits》国际最权威的奖项 "Wine Enthusiast Wine Star Awards "中 "2019年度烈酒品牌/酿酒师 "奖项,也是第一个获得梦寐以求的奖项的格拉巴酒生产品牌。


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科普时间:

(1)格拉巴酒

grapa(格拉巴酒)是一种意大利白兰地,由酿葡萄酒的皮渣蒸馏而来,故而又名“果渣白兰地”,多作为餐后酒。


(2)意大利诺尼诺国际文学奖

是意大利最著名的国际性文学奖项,由意大利诺尼诺家族于1975年创办,最开始只颁发给意大利国内作家,从1984年开始设立国际奖,每年颁发给一位享誉国际的作家(含诗人、小说家、戏剧家),历届获奖者包括奈保尔、托马斯·特朗斯特罗姆、莫言等诺奖作家。


2019年,意大利酒厂俱乐部(包含100多家)的营业额为38亿欧元(准确地说是3,858,1亿欧元),出口额为26亿欧元(准确地说是2,068,800欧元)和13亿欧元瓶(更准确地说是13717亿瓶)。


2019年,这21家意大利酒厂的营业额超过1亿:

1- Cantine Riunite&Civ,2019营业额:6.239亿欧元

2- Caviro Group,2019年营业额:2.302亿欧元

3- 马蒂西·安蒂诺里(Marchesi Antinori),2019年营业额:222,700万欧元

4- Casa Vinicola Botter Carlo&C,2019年营业额:2.170亿欧元

5- 马丁内(Fratelli Martini),2019年营业额:2.10亿欧元

6- Zonin 1821,2019营业额:2.05亿欧元

7- EnoItalia,2019年营业额:1.993亿欧元

8- 卡维特(Cavit),2019年营业额:1.914亿欧元

9- 圣玛格丽特集团,2019年营业额:1.894亿欧元

10- Mezzacorona集团,2019年营业额:1.866亿欧元

11- 意大利葡萄酒品牌,2019年营业额:1.677亿欧元

12- Marca Vini e Spumanti,2019年营业额:1.408亿欧元

13- Cantina di Soave,2019年营业额:1.360亿欧元

14- Ruffino集团,2019年营业额:1.332亿欧元

15- Terre Cevico,2019年营业额:1.325亿欧元

16- Marchesi Frescobaldi,2019年营业额:1.265亿欧元

17- Mondodelvino Group,2019年营业额:1.112亿欧元

18- 申克意大利酒庄,2019年营业额:1.112亿欧元

19- 科利斯威尼托葡萄酒集团,2019年营业额:1.09亿欧元

20- Vi.VO Cantine Group,2019年营业额:1.075亿欧元

21-Lunelli集团,2019年营业额:1.069亿欧元。


4.葡萄种植与酿造专业  


意大利的葡萄种植与酿造专业吸引了很多同学的向往(不过暂时没有啤酒和甜酒相关的专业)。


意大利很多大学都设置有此专业,比如博洛尼亚大学、佛罗伦萨大学、米兰大学、都灵大学、比萨大学、帕多瓦大学、维罗纳大学、特拉莫大学、萨伦托大学、巴勒莫大学、乌迪内大学等。


其中以博洛尼亚大学、佛罗伦萨大学、米兰大学最为出名。


这些学校所在地大多都是盛产葡萄酒的地区。 


葡萄酒酿造专业的课程涵盖面非常广,像生物学、化学、地理、葡萄酒工艺学、食品安全法、葡萄酒法、葡萄酒品尝学、葡萄酒的鉴赏与品评,葡萄的栽培,土壤管理甚至数学等都会涉及。 



同时,因为专业的特殊性(涉及到葡萄种植、成熟到葡萄酒成品整个过程),再加上需要“种地”,不仅延毕的情况会比较多,且需要耐得住“寂寞”,因此建议真正对此行业感兴趣的同学选择。


不过,从以上新闻(还有其他各种数据以及生活中所感受到的市场变化)也可以看出来,只要你真的把这个专业学下来了,那你的未来发展绝对是不用愁的!


本来这个行业的人才就是“供不应求”,葡萄种植与酿造专业的技能范围还包含了整个产业链的上下游,可供你选择的职业肯定是只会多不会少的。


想要了解更多意大利葡萄种植与酿造专业的相关信息,戳我~

本文可能有翻译错误,如有发现,请指出噢



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