吃了吗?
咱来说说关于“吃”的那些道道儿。
食品外卖公司Deliveroo抽取1000名意大利人进行采访,重点研究生了食物选择,食物使用方法,美食趋势及外国美食等指标。
2021年,意大利人会吃什么呢?
根据研究结果,新的一年人们更注重原材料,更多关注可持续性,63%受访者表示更青睐有天然成分的食物。下面是些有趣的盘点:
Whipped Coffee(生咖啡),最近在社交媒体上风靡,到2020年,25%的意大利人尝试过,但预计到2021年,会上涨到53%。
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越来越多的人买动物蛋白替代品,而非肉类,“植物汉堡”(Beyond Burger),它在2020年赢得了22.5%的受访者,但在未来一年,这一比例将升至45%。
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关晓彤的蔬菜汉堡
大家更注重健康,更喜欢无酒精饮料,有31%的人选择无酒精饮料,这个比例将上升到57%姜黄成为或成为明年最受欢迎的香料之一。
在烹饪,意大利人最喜欢的是日本菜,其次是中国菜和美国菜,而2021年会对墨西哥菜产生浓厚兴趣。
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是什么引起食物变化的呢?越来越多的人受到电视、互联网和社交网络的影响。
受访者通过Facebook(36%),Instagram(28%)了解,还有39.9%的受访者通过在线食谱和烹饪网站学习,剩下的则是31.5%的家庭八卦和28.5%的电视榜单。
果然,跟吃相关的总能引起热议,那相关的专业又有哪些呢?
之前我们已经介绍过很多相关的食品专业。
意大利最美味的10个街头美食及相关专业
今天要介绍一点不一样的——食物设计。如果设计称之为Give a shape to need,那么食物设计就是Give a shape to eating need。
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2021年1月,新的食品设计硕士课程将在米兰理工大学开幕。该课程将全部以英语授课。
该专业主要与波伦佐美食科学大学与 POLI.design(米兰理工大学设计学院)合作组织的。
波伦佐美食科学大学:
大学简介|意大利烹饪大学,大概是世界上最美味的大学
POLI.design由米兰理工大学创立于1999年,与设计学院和设计系共同构成米兰理工大学设计体系(一样的师资哦),是全球设计领域首屈一指的教育、科研和推广中心。为毕业生、专业人士和企业提供创新设计课程。
POLI.design学院开设的一年制研究生课程,可获得意大利教育部认可的60学分,重视实践,教学以实习和就业为导向,对应市场需求,通过短时间培养适应市场的优秀型人才。
该专业致力于培养具有食品设计分析技能的专业人员。一面是设计技术,一面食品技术。
硕士学习期间会将这两个方面结合起来,创建能够管理整个食物链过程的专业人员。从农场到餐桌,通过生产系统,特别注重可持续性。
课程是理论+实践的,会实地考察不同的生产链、地方食品体系和葡萄酒体系,想成为食品行业的企业家,学这个专业是可以的,研究和开发新策略,创新设计、选址、服务、菜单、账单....
适合就读学生:
大学以上学历,具有申请专业相关学术或专业背景。
招收人数:大多硕士课程一届限制招收 30~35 人,采取先报名先审制度,敬请把握申请时机。
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申请流程:
联系华意通留学中心报名 → 递交申请材料 → 参加Skype入学面试 → 获得录取 → 缴纳学费 → 办理价值声明 → 办理签证 → 入学
网申材料:
个人简历
动机信
作品集
本科学位证书原件扫码件&翻译件
大学成绩单原件扫码件&翻译件
护照
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